Risolatte ghiacciato al popcorn e frutta zuccherina

In un pentolino mettete il latte, la panna, un pizzico di sale e 100 g di zucchero. Spaccate a metà...

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Smoothie al melone

Prima di tutto mettete i bicchieri nel freezer in modo da averli ben freddi e con effetto brina al momento...

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Cous cous di verdure al sesamo e menta

Mettete il cous cous in un recipiente con due cucchiai di olio di sesamo e lavoratelo con una frusta o...

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Seppie al basilico con bulgur profumato e insalatina croccante

Per prima cosa pelate le carote, tagliatele finemente a julienne e mettetele in acqua e ghiaccio. Fate la stessa operazione...

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Pasta brisé (torta salata con cipolla di Tropea e caciocavallo Podolico)

Per prima cosa impastate a mano o con la planetaria (utensile a foglia) la farina setacciata e il burro freddo...

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Gamberi croccanti al cumino e insalata di avocado

Private i gamberi della testa, dell’intestino e del carapace, lasciando attaccata la coda (gli scarti potrete utilizzarli per fare un...

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Insalatina aromatica con formaggio alle erbe e frutti rossi

Poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli? Oggi prepariamo un piatto veloce, fresco e saporitissimo. Bastano un giro al...

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Tiella alla barese

Oggi prepariamo un classico della cucina barese, la “Tiella” di patate, riso e cozze, rivisitandola leggermente nella forma. Zucchine sì...

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Prosciutto e melone a modo mio

Oggi prepariamo un piatto facile, veloce e davvero gustoso. Daremo una nota acida con le chips di pane Carasau all’aceto...

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Pasta al corallo di astice e ristretto di gamberi

Togliete il carapace e le teste a 4 degli 8 gamberi e tagliate la polpa a cubetti. In un tegame...

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Torretta di caprese

Oggi prepariamo un piatto fresco e veloce da realizzare. Aggiungeremo due elementi in più per dare cremosità (la maionese) e...

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Insalata di riso

Oggi prepariamo una ricetta base tipicamente estiva, l’insalata di riso. In questa versione non sono presenti né carne né pesce,...

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Il mio vitello tonnato

Per prima cosa salate la carne e marinatela con le verdure, le spezie e il vino per almeno 8 ore....

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Fasolari con anguria, salsa di mango e frutto della passione

Per prima cosa mettete i fasolari a spurgare in acqua e sale grosso per almeno 30 minuti (mi raccomando, i...

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Cozze alla vastese

Oggi prepariamo le Cozze alla vastese leggermente rivisitate. Si perché cuoceremo le cozze giusto il tempo di farle aprire, utilizzeremo...

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Troccoli e seppie ripiene

Pulite le seppie, privandole dell’osso, degli occhi, del becco e delle interiora, sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele bene. Tagliate...

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