Arista al sale con finocchietto e cren

Mentre riscaldate il forno a 180°, prendete due teglie: nella prima mettete le patate tagliate a cubetti con olio extravergine,...

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Spaghetti al nero di seppia con fagiolini, pomodori e menta

Per prima cosa pulite le seppie e conservate il loro nero. Successivamente tagliatele a cubetti e scottatele in padella con...

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Biscottone con fragole, panna e basilico

Per prima cosa lavate le fragole e tagliatele a cubetti. Cospargetele poi con lo zucchero e conditele con la scorza...

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Cinghiale con fragole, frutti rossi e Pedro Ximenez

In una padella antiaderente scottate su tutti i lati i cipollotti e, quando la parte esterna sarà abbrustolita, chiudeteli in...

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Fragole, ostriche e champagne

Preparate la granita, sciogliendo in acqua tiepida la colla di pesce e lo zucchero che poi frullerete insieme alle fragole....

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Marshmallow colorati

Per prima cosa scaldate lo zucchero e l’acqua fino a 121°. Nel frattempo, montate gli albumi e, quando saranno semi montati,...

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Uovo di quaglia barzotto e riso profumato

Oggi cucineremo le uova di quaglia in modo che il tuorlo rimanga morbido e cremoso. Inoltre utilizzeremo un prodotto spagnolo...

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Non è una carbonara

Per prima cosa scottate le capesante tagliate a striscioline in una padella antiaderente ben calda con un cucchiaio d’olio extravergine....

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Tagliata di tonno in crosta di olive con capperi e colatura di alici

Per realizzare questa ricetta è importante acquistare un tonno che possa essere consumato crudo: accertatevi quindi che sia stato abbattuto...

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L’insolita bistecca

In un tegame capiente fate soffriggere un cucchiaio d’olio extravergine, l’aglio, l’alloro, il rosmarino e il lardo tagliato a cubetti....

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Rigatoni con polpo e salsa di aneto

Per prima cosa pulite il polpo. Portate a bollore abbondante acqua e tuffatelo per tre volte fino a che non...

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Carne al curry e pasta fritta

Prendete la vostra carne e marinatela con il curry e il latte di cocco. Nel frattempo friggete la pasta all’uovo...

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Pescato al Vermentino e scarola

Mettete l’uvetta in una tazza d’acqua e lavate la scarola. Tagliate la scarola grossolanamente e cuocetela in un tegame con...

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Rosticciana BBQ

Soffriggete la cipolla, l’aglio, lo zucchero di canna, la paprika e il cumino in olio extravergine fino a far dorare...

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Insalata di carne con fagioli borlotti e cipolla rossa

Iniziate frullando l’alloro ed il timo con l’olio extravergine. Lasciate in infusione. Tagliate a striscioline la carne avanzata (del brodo...

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Bucatini cannolicchi e ceci

Prima di tutto fate spurgare i molluschi in acqua e sale per almeno 30 minuti. Nel frattempo fate un soffritto...

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