Preparazione

1. Iniziate con la giardiniera. Ricavate delle piccole cime di cavolfiore, portate ad ebollizione l’aceto di mele con lo zenzero tagliato a losanghe e versatele dentro.
2. Dopo due minuti di bollore spegnete il fuoco, chiudete la pentola con la pellicola e lasciate le cime in ammollo per un’ora circa.
3. Nel frattempo prendete il formaggio spalmabile, aggiungete olio evo, sale e pepe per ottenere una crema delicata ma aromatizzata.
4. Servite i vostri cracker con una spennellata di crema di formaggio, un pizzico di paprika, le cimette e il vostro salame Negroni.