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Cracker ai semi misti, giardiniera di cavolfiore all’aceto di mele e zenzero e salame Negroni

Per 4 persone
Ingredienti
  • Cracker ai semi misti 6 pz
  • Cavolfiore 1
  • Formaggio spalmabile 100 gr
  • Paprika qb
  • Aceto di mele 300 ml
  • Zenzero 1 radice
  • Olio evo qb
  • Pepe qb
Preparazione
  1. Iniziate con la giardiniera. Ricavate delle piccole cime di cavolfiore, portate ad ebollizione l’aceto di mele con lo zenzero tagliato a losanghe e versatele dentro.
  2. Dopo due minuti di bollore spegnete il fuoco, chiudete la pentola con la pellicola e lasciate le cime in ammollo per un’ora circa.
  3. Nel frattempo prendete il formaggio spalmabile, aggiungete olio evo, sale e pepe per ottenere una crema delicata ma aromatizzata.
  4. Servite i vostri cracker con una spennellata di crema di formaggio, un pizzico di paprika, le cimette e il vostro salame Negroni.